La nostra storia inizia nel lontano 1922 quando il nonno di mio nonno Carlo Giorgis decise di costruire un’osteria, per dare lavoro a una dei  suoi figli, Maria, proprio vicino alla stazione della ferrovia che dal 1911 si stava costruendo e che avrebbe collegato Domodossola a Locarno, Italia e Svizzera, e che sarebbe stata un collegamento rapido fra il Vallese, la linea del Sempione e il Ticino.