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Sapori di Vigezzo

Ricca di storia e di tradizioni, l’intera Valle Vigezzo da sempre offre prelibatezze gastronomiche d’eccezione. Sapori autentici, tramandati di generazione in generazione e legati a questo ambiente montano, si ritrovano in una cucina tipica, semplice e genuina.

Lungo la valle, nei piccoli paesi come Re, Craveggia, Malesco e Santa Maria Maggiore potrete riscoprire questi antichi sapori che nascono da prodotti selezionati di questo territorio. In primis il pane nero o il “crescenzin” la tipica pagnotta rotonda con noci, uva, fichi e uvetta.

Il vostro palato sarà deliziato dalle tome d’alpeggio, dai salumi particolarmente saporiti come il violino di capra salato e speziato o dal noto “Crudo di Vigezzo”, Non mancano gustose specialità come gli Stinchett, sottili sfloglie di grano saraceno e farina di frumento cotti su una lastra in ferro e condite  con burro e sale o raffinate confetture oltre a prelibati mieli d’acacia, di tiglio, di rododendro tipici della Valle.

Potrete assaporare questa semplice cucina nelle proposte di Ristorante Miramonti, ricette della tradizione e prodotti del territorio proposti con estro e fantasia dallo chef Sandro.